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品醇葡萄酒学院

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看酒瓶猜酒


品尝一款葡萄酒之前,我们通常从外观包装和酒标这两方面对葡萄酒的“身份”进行初步了解,但你是否知道:酒瓶造型也是选酒的重要依据呢!


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A. 旧式波尔多瓶——这种特殊的瓶身是波尔多旧式瓶的瓶身。法国五大名庄红颜容酒庄(Chateau Haut-Brion)的瓶身便是这种形状。如今,除红颜容和少数酒庄外,波尔多的大多数酒庄已不再使用此瓶型了。


B. “鱼形曲线瓶”——全世界最知名的桃红酒产区 普罗旺斯所产的桃红葡萄酒,其瓶身便是这般独树一帜的鱼形曲线。整体线条宛如一位婀娜多姿的女性,配上桃红色系的酒液,让人看了不禁想品尝一口!


C. 法国汝拉(Jura)产区特有的瓶型。有点类似旧式瓶型,但下方比较窄,而且在瓶身上还刻有“Jura”的法语字样。似乎该产区已经被时间所遗忘,完完全全保留了一百多年前的样貌,就连酿酒方式与技术也是承袭传统。其中,最具名的就是黄酒(并非雄黄酒哦),还有珍贵的麦杆酒,这是一个值得令人深入去探讨的产区。


汝拉黄酒。喝过的人皆表示:第一口如鲠在喉,让你瞬间失去的语言表达能力。但第二口以后进入状态,酸涩平衡、回味感极强,层次感就更不用说了,最重要的是:在适宜的环境下,此酒可在瓶中贮存一个多世纪,结合这少的可怜的产量,如果入手收藏,若干年后的价格可想而知……


D. 意大利中部托斯卡纳的基安帝(Chianti)产区内的的Fiasco葡萄酒。Fiasco意为“酒壶”,是意大利中部很典型的入门餐酒。在我国,大概只有老一辈的“酒腻子”会知道这种酒。毕竟当年,这矮矮胖胖的酒瓶充斥着各大著名西餐厅。但现在已经很少人进口了,因为意大利有更好的葡萄酒值得去品尝。


E. 德国弗兰肯(Franken)产区特有的圆扁瓶除了细长的笛瓶,在德国还有另外一种相当传统的瓶身,当地人又称它为:公羊睪瓶身。名字确实不雅,但外型……还真有些相似。


F.匈牙利的托卡伊(Tokaji)甜白的瓶型,经典中的代表。全世界最古老的贵腐甜白并非来自法国苏玳(Sauternes)或是巴萨克(Barsac)地区,而是来自匈牙利!


据说早在苏玳、巴萨克成名以前,托卡伊甜白就已经是欧洲皇室贵族的最爱了。它是世界三大甜白之一,就连法王路易十四也称赞其为“王者之酒,酒中之王”。德国独裁者希特勒在临死前喝的最后一口酒不是波尔多的五大名庄,也不是DRC,而是托卡伊甜白酒中最高等级的伊珊西亚(Esszencia)!


G.葡萄牙的波特酒瓶型。它与马德拉酒的瓶身十分接近,或许是因为来自同一个“故乡”吧?!或许你在航海主题的电影中经常看见此酒瓶,毕竟它是中古世纪航海的水手们常喝的葡萄酒之一。


H. 新世界南美洲(智利、阿根廷)葡萄酒的瓶型。仔细一看,你会发现瓶身并非呈一条直线,而是上宽下窄的,这样的瓶身大多会出现在品质比好,价格比高的酒款之中。


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